Zucchini Quark Lasagne

Zutaten

• 500 g Zucchini
• 400 g Magerquark
• 150 g Parmesan (gerieben)
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer (Chili)
• Basilikum
• 2 Esslöffel Pinienkerne
• 1 Esslöffel Semmelbrösel

Zucchini waschen, putzen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den Magerquark mit den 2 Eiern, Salz, Pfeffer, (Chili), 100 g Parmesan und klein geschnittenen Basilikum verrühren.
Die Auflaufform mit etwas Öl ausstreichenund dann abwechselnd die Zucchinischeiben und die Quarkmasse einschichten. Mit der Quarkmasse abschließen. Den restlichen Parmesan oben aufstreuen, die Pinienkerne und die Semmelbrösel oben auf verteilen. In den vorgeheizten Ofen bei ca. 180° für ca. 45 min in den Ofen schieben.

Ich wünsche Dir einen Guten Appetit